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精彩平特一王肖实时报道|香蕉是“最便宜营养品”减肥助排便 3类人不宜吃

精彩平特一王肖实时报道: 软糯香甜的香蕉,从幼儿到老年人都适合食用。香蕉可生吃、煮熟,亦可制成多种美味的食品。…

香蕉是“最便宜营养品”减肥助排便  3类人不宜吃

精彩平特一王肖实时报道:

软糯香甜的香蕉,从幼儿到老年人都适合食用。香蕉可生吃、煮熟,亦可制成多种美味的食品。香蕉受喜爱的另一个原因,是它堪称“最便宜的营养品”,价格低、一年四季随时可得,且富含重要营养素,有助减肥、排便,有许多好处。

不仅改善便秘 香蕉有6大好处

俗话说:“肠胃好,人不老”,维持肠胃健康的方式之一,就是正常排便,而香蕉可以帮上忙。

同心医疗体系营养师杨斯涵指出,香蕉富含膳食纤维,100克中就有1.6克;还含有肠道益生菌的食物——果寡糖,而膳食纤维和益生菌都能促进肠道臑动,帮助排便。但食用香蕉时也要记得喝水,若只摄取膳食纤维,缺乏水分润肠,反而容易便秘。

在中医角度看,香蕉味甘性寒,可清热润肠,能改善肠胃积热造成的便秘。台北医学大学附设医院中医师吴柏锋补充,如果是兼有腹胀、腹痛、口干口臭的便秘者,都可以适量食用香蕉来缓解。

不喜欢吃蔬果的孩童也很容易便秘,可食用以香蕉为主要成分的天然甜点,例如香蕉煎饼、香蕉松饼、香蕉果干等等。杨斯涵解释,膳食纤维不会因加热而流失,果寡糖大约要加热2到3小时才会转换成乳糖或果糖,烘烤过程也只失去少量果寡糖,因此仍保有通便效果。

建立良好的肠道菌丛生态,有助维持肠道健康。香蕉的抗性淀粉是肠道益生菌的食物,还有助于增加短链脂肪酸。《长庚医讯》指出,短链脂肪酸是抗性淀粉经由肠道厌氧菌发酵后的产物,可提供人体5%~10%的能量来源,同时也是肠内益菌利用的能量来源,两者相互影响,使肠道代谢活动生生不息。

目前有研究发现,短链脂肪酸还具有调节部分免疫细胞的功能,可调控发炎反应。

情绪与肠道健康息息相关,人体80%~90%的快乐物质血清素产生于消化道。

血清素能帮助调解情绪,让身体感到放松、愉悦、幸福,还能助眠。当人体血清素浓度降低时,会导致负面、忧郁的情绪出现。若能适时补充血清素的原料,对稳定情绪有一定帮助。

被称为“快乐食物”的香蕉,所含的色胺酸与维生素B6正有益于制造血清素。香蕉还含有益心情放松的镁,每100公克有24毫克。

俗语说“失恋要吃香蕉皮”,因为香蕉皮含有更多的色胺酸。但吴柏锋指出,香蕉经过保鲜处理,外皮有残留农药、防腐剂的疑虑,而且其效果也未必比香蕉好上太多,因此不建议食用。

香蕉是“最便宜营养品”减肥助排便  3类人不宜吃
被称为“快乐食物”的香蕉,所含的色胺酸与维生素B6正有益于制造血清素。(Shutterstock)

香蕉含有糖类、膳食纤维、蛋白质、钾、磷、镁、钙及维生素A、C等多种维生素,营养丰富又能提供饱足感。吴柏锋表示,香蕉适合减重族群用来搭配低卡饮食。

与成熟的黄色香蕉相比,未成熟、偏绿的青色香蕉具有较多的抗性淀粉及果胶,这两种成分均可在餐后减缓血糖水平,并减慢胃的排空速度以降低食欲。

有减肥需求的人,可吃绿香蕉,但杨斯涵提醒,抗性淀粉不好消化,吃多反而易便秘。

随着香蕉皮转黄、变咖啡色,原本帮助香蕉保持结构形态的果胶会渐渐分解,使果肉变软。抗性淀粉也会渐渐转化为糖分,提高香蕉甜度。因此不建议减肥族群吃过熟的香蕉。(编辑推荐:“香蕉减肥法”减腰围 让皮肤变好 这时吃最有效

无论是黄香蕉还是绿香蕉,专家都建议依香蕉大小,一天吃1到2根即可,勿过量摄取。

钾对控制血压有直接好处。杨斯涵表示,每100克香蕉含钾368毫克,可吃香蕉预防高血压。

钾还有助于降低心脏疾病风险。《当前高血压报告》(Current Hypertension Reports)在2011年刊登研究指出,摄取钾可降低中风、冠心病、心肌梗塞和其它心血管疾病的风险。

镁也有益于维持心脏健康,缺镁会使心脏跳动不规则。香蕉中的云香素,则可抑制血小板凝集、防止胆固醇氧化,有助于保持血管通畅。

尽管如此,仍要适量食用香蕉。杨斯涵指出,心血管疾病包含血压、血脂要素,香蕉虽然对降血压有益处,但其糖分较高,一根香蕉等于一天2份水果的糖量,过多的糖容易转变成三酸甘油脂,造成高血脂。

无论是在马拉松还是其它运动赛事场合,常看到有运动员吃香蕉的画面。除了因为香蕉剥皮即可食用的方便性之外,果肉中的钾、镁和糖分皆对运动员有好处。

杨斯涵解释,运动时会流失大量电解质,而电解质不平衡会造成脚抽筋,因此在运动前吃香蕉可预防抽筋。

运动后不仅要补电解质,还需要补充糖分和蛋白质,糖分可为身体补充能量、修复肌肉,让肌肉重新生长。因此,吃一根香蕉可同时满足3种运用营养需求。

科学期刊《公共科学图书馆:综合》(PLOS ONE)2012年刊登一篇研究,比对14名脚踏车选手食用香蕉和喝某牌运动饮料的效果,发现对运动员的表现及对运动所诱发发炎、氧化压力的改善方面,两者效果一样好。

另外,酒醉后脱水,导致体内电解质缺乏,也可吃香蕉适时补充。但这不代表香蕉可解酒,吴柏锋强调,最好的解酒方法是大量喝水,让残留于体内的酒精依靠水分代谢排出体外。(编辑推荐:喝酒头痛宿醉?中医2招解酒

这3类人吃香蕉要留意

香蕉虽是大众水果,但亦有食用宜忌。

香蕉是“最便宜营养品”减肥助排便  3类人不宜吃
未成熟的青香蕉升糖指数比成熟的黄香蕉低,而且含有更多的抗性淀粉和果胶。(Shutterstock)

中焦脾胃虚寒或容易出现胀气、消化不良、腹泻等症状,以及胃肠运作原本就差的人,都不太适合吃香蕉。

有急、慢性肾衰竭的病人也不宜食用香蕉,因为香蕉是高钾水果,而肾衰竭者难藉由泌尿系统来维持体内的钾离子等电解质的平衡。吴柏锋强调,尤其是出现高血钾症的病人,吃过多香蕉可能加重疲倦、肌肉无力、身体麻痹、心律不整等症状。

糖尿病患者较适合食用青涩一点的香蕉,吃黄色香蕉则要留意血糖升高。吴柏锋解释,吃下一根黄色成熟香蕉的升糖指数,大约是未熟青涩香蕉的两倍。但无论哪种香蕉,建议糖尿病友都要以1/3、1/2的方式分食,来降低糖分摄取总量。

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作者: wp

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